Parcours du Chef

 

Passioné de cuisine, M. VIKLOVSZKI fit ses débuts en tant que commis à la Venerie à Sierk les Bains.

 

Très vite il évolua pour devenir cuisinier:

 

-- à la Réserve de Beaulieu à Beaulieu sur Mer --

-- au Moulin de Mougins à Mougins --

-- au Royal Gray à Cannes --

 

Après une solide expérience et un Savoir-faire, il devint Chef Cuisinier au "Concorde" à Thionville et Sous-Chef au "Casino 2000" à Mondorf les Bains au Luxembourg.

 

En 1998, il devint Propriétaire et Chef du restaurant "Georges de la Tour" à Thionville puis en Août 2004 au jour d’aujourd’hui propriétaire et Chef du restaurant "Georges - A la Ville de Lyon" à Metz.

Menu Saveurs de Saisons, 51 €  avec 2 verres de vin et un café - 65,90 € Une invitation à découvrir les saveurs et les senteurs de saisons. Le Menu   Médaillons de Foie Gras de Canard, Brioche Ou Gelée de Lapereau au Vin de Contz, et Mirabelles Ou Tartare de saumon Label rouge, vinigrette au citron vert, Ou Matignon de Homard, vinaigrette de fruits rouges Ou Bouquet de salades de St jacques au beurre d’orange   *****   Gratin de Queues d’Ecrevisses, Julienne de Légumes Ou Suprême de Bar, julienne de courgettes, citronnelle Ou Nid de Rizotto de homard en fricassée Ou Magret de canard poelé, a l’orange Ou Blanc de Pintadeau a la Royale, Crème Champignons   *****   Plateau de Fromages Affinés Ou Mille feuilles de Pommes tièdes, sauce caramel Ou Moelleux au chocolat, glace a l’huile d’olives Ou Nougat Glacé au Miel sur coulis   "Fait Maison"

 

Menu du Jour

 

 Déjeuner 

Entrée & Plat ou Plat & Dessert 

-- 24 € Hors Boissons --

  

Déjeuner & Diner

Menu Complet

-- 30 € Hors Boissons --

 

Forfait  Boissons 

1 verre de vin et café ... 8 €

2 verres de vins et café ... 13 € 

  

Tous les jours de la semaine

sauf samedi, dimanche midi et jours fériés