Parcours du Chef

 

Passioné de cuisine, M. VIKLOVSZKI fit ses débuts en tant que commis à la Venerie à Sierk les Bains.

 

Très vite il évolua pour devenir cuisinier:

 

-- à la Réserve de Beaulieu à Beaulieu sur Mer --

-- au Moulin de Mougins à Mougins --

-- au Royal Gray à Cannes --

 

Après une solide expérience et un Savoir-faire, il devint Chef Cuisinier au "Concorde" à Thionville et Sous-Chef au "Casino 2000" à Mondorf les Bains au Luxembourg.

 

En 1998, il devint Propriétaire et Chef du restaurant "Georges de la Tour" à Thionville puis en Août 2004 au jour d’aujourd’hui propriétaire et Chef du restaurant "Georges - A la Ville de Lyon" à Metz.

 

Menu Fête des Mères, 72 € (Hors Boissons)

 

 

 

Forfait Boissons, 35€ (25€ avec un verre de moins)

Champagne

Cotes de Gascogne Saint  Luc moelleux

Château Pauqué Aby Duhr

Saint Emillion fleur de Voisin 2014

Café, Petits Fours

 

 

Le Menu

 

Frivolité d’Une Bouchée

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Médaillon de foie gras ,Gelée, brioche

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Blanc de Bar Cotier, jus au Pois Vert

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Sorbet au Champagne

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Médaillon de volaille à la Royale,  Mousseline Truffé, Jus court 

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Boules de Chevre Coco, vinaigrette de rhubarbe, feuilles vertes 

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Macaron fruits rouges

 

Rose Offerte par la Direction

 

 

Menu du Jour

 

 Déjeuner 

Entrée & Plat ou Plat & Dessert 

-- 24 € Hors Boissons --

  

Déjeuner & Diner

Menu Complet

-- 30 € Hors Boissons --

 

Forfait  Boissons 

1 verre de vin et café ... 8 €

2 verres de vins et café ... 13 € 

  

Tous les jours de la semaine

sauf samedi, dimanche midi et jours fériés