Parcours du Chef

 

Passioné de cuisine, M. VIKLOVSZKI fit ses débuts en tant que commis à la Venerie à Sierk les Bains.

 

Très vite il évolua pour devenir cuisinier:

 

-- à la Réserve de Beaulieu à Beaulieu sur Mer --

-- au Moulin de Mougins à Mougins --

-- au Royal Gray à Cannes --

 

Après une solide expérience et un Savoir-faire, il devint Chef Cuisinier au "Concorde" à Thionville et Sous-Chef au "Casino 2000" à Mondorf les Bains au Luxembourg.

 

En 1998, il devint Propriétaire et Chef du restaurant "Georges de la Tour" à Thionville puis en Août 2004 au jour d’aujourd’hui propriétaire et Chef du restaurant "Georges - A la Ville de Lyon" à Metz.

62,00 € hors boissons ( soit 31 € par pers.)   Forfait boissons 2 verres de vins et café -  14,90 €    Menu disponible    au dejeuner et diner  du 2 au 14 Octobre 2018 sauf les samedis soir et les dimanches   Menu    Médaillons de Foie Gras de Canard, Brioche ou  Gelée de Lapereau au Vin de Contz, et Mirabelles ou  Tartare de Saumon  d’Ecosse, Vinaigrette de citron vert  *****  Aumônière de Crustacés, Rizotto Truffé, Bisque ou  Mille-feuille de Pintadeau a la Royale, Crème aux Girolles  *****  Croustillant de poires, Amandine ou  Mousseline de citron vert et Fruits Rouges ou Déclinaisons sur la Mirabelle

 

Menu du Jour

 

 Déjeuner 

Entrée & Plat ou Plat & Dessert 

-- 24 € Hors Boissons --

  

Déjeuner & Diner

Menu Complet

-- 30 € Hors Boissons --

 

Forfait  Boissons 

1 verre de vin et café ... 8 €

2 verres de vins et café ... 13 € 

  

Tous les jours de la semaine

sauf samedi, dimanche midi et jours fériés