Parcours du Chef

 

Passioné de cuisine, M. VIKLOVSZKI fit ses débuts en tant que commis à la Venerie à Sierk les Bains.

 

Très vite il évolua pour devenir cuisinier:

 

-- à la Réserve de Beaulieu à Beaulieu sur Mer --

-- au Moulin de Mougins à Mougins --

-- au Royal Gray à Cannes --

 

Après une solide expérience et un Savoir-faire, il devint Chef Cuisinier au "Concorde" à Thionville et Sous-Chef au "Casino 2000" à Mondorf les Bains au Luxembourg.

 

En 1998, il devint Propriétaire et Chef du restaurant "Georges de la Tour" à Thionville puis en Août 2004 au jour d’aujourd’hui propriétaire et Chef du restaurant "Georges - A la Ville de Lyon" à Metz.

Menu du Réveillon de Noel, 75€ 24 au soir et 25 décembre 2018   Forfait Boissons : 35 € -- 1 Coupe de champagne -- 1 Verre coteaux de layon (moelleux) 1 Verre Blanc 1 Verre  Rouge -- Café eaux, petitsfours --     Le Menu   Frivolités d’Une Bouchée ************* Terrine de de Foie Gras d’Oie Truffée, Brioche ************** Homard en Habit de gala, Velours de Nuit ************** Sorbet au Champagne ************** Mignon de veau à la royale, Jus Truffée, mousseline aux cèpes ************* Brie truffe, effeuillé de mâches ************* Dessert de Noel   Joyeux Noêl Menu susceptible de changer

 

Menu du Jour

 

 Déjeuner 

Entrée & Plat ou Plat & Dessert 

-- 24 € Hors Boissons --

  

Déjeuner & Diner

Menu Complet

-- 30 € Hors Boissons --

 

Forfait  Boissons 

1 verre de vin et café ... 8 €

2 verres de vins et café ... 13 € 

  

Tous les jours de la semaine

sauf samedi, dimanche midi et jours fériés